Keittotaidon pannukakku

Ainekset

• 1 l täysmaitoa
• 4 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 4 kananmunaa
• 75-100 g sulatettua voita tai ruskistettua voita

Valmistusohjeet

1. Sekoita kuivat aineet eli sokeri, vaniljasokeri ja suola vehnäjauhoihin. Lisää maito ja sekoita hyvin, käytä vispilää. Anna turvota n. 30 min.
2. Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen. Pidä uunipelti uunissa, sen pitää olla kuuma.
3. Leivinpaperi kannattaa taitella etukäteen sopivaksi että on myös pellin reunoilla.
4. Kun uuni on kuumennut lisää kananmunat taikinaan ja sekoita hyvin. Lisää viimeiseksi jäähtynyt sulatettu tai ruskistettu voi ja sekoita hyvin.
5. Ota kuuma pelti uunista, laita leivinpaperi pellille ja kaada taikina. Paista n. 25 min. eli kunnes pinta ”kuplii kunnolla” ja on saanut hyvin väriä. Ripottele pannukakun pinnalle sokeria.
6. Anna jäähtyä ja nauti!