Kaljavelli (5:lle)

Piimävelli eli harikkavelli valmistetaan samoin, kaljan asemesta käytetään piimää.

Kaljavelli on pohjanmaalainen perinteinen jälkiruoka tai välipala.

Ainekset

• 5 dl vettä
• 5 dl kotikaljaa
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl rusinoita
• vajaa 1 dl siirappia
• 1 tl suolaa
• n. 250 g leipäjuustoa pieninä kuutioina

Valmistusohjeet

1. Mittaa kattilaan vesi ja kalja.
2. Vispilöi liemeen vehnäjauhot ja kuumenna keitos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, sillä keitos palaa helposti pohjaan.
3. Keitä hiljalleen 5 min.
4. Lisää rusinat, suola ja siirappi ja keitä vielä muutama minuutti.
5. Lisää juustokuutiot juuri ennen tarjoilua, sillä juusto sitkistyy kuumassa vellissä nopeasti.

Tarjoa lämpimänä.