Isoäidin perinteinen hapanleipä

Hiiva liuotetaan haaleaan veteen ja osa jauhoista sekoitetaan joukkoon.
Siirrä lämpimään paikkaan hapattumaan 1 - 2 vrk.
Lisää mausteet ja loput jauhot ja vaivaa taikinaksi.
Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi leivo siitä pyöreitä tai pitkulaisia leipiä.
Anna leipien kohota liinan alla.
Paista leipiä 225-asteisessa uunissa 45 min. - 1 tunti.

Vinkki:
taikinasaavia ei saa pestä käytön jälkeen, vaan sen reunoille ja pohjalle on jätettävä hapanleipätaikinaa eli hapatinta, mikä toimii uuden taikinan hapatus- ja kohotusaineena.
Reseptihakuun