Hyytelöity lohi ( 4:lle )

Aika: n. 1 tunti

Hyytelöliemeen:

Höysteeksi:

Mittaa vesi kattilaan.
Lisää mausteet sekä viipaloitu sipuli tai purjo (ja tillinvarret).
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja anna sen jälkeen kiehua miedolla lämmöllä kannen alla 5 - 10 min.
Upota kokonainen kirjolohi tai esim. merilohen tai taimenen pyrstöpala liemeen ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla 8 - 10 min.
Anna jäähtyä liemessään.
Poista jäähtyneestä kalasta nahka.
Pane kala tarjoiluvadille, johon lisäkkeet mahtuvat ympärille.
Siivilöi keitinliemi, lisää siihen liivatteet ja kirkasta liemi.
Hyytelöi kalan pinta (koristeineen).

Näin hyytelöit kalan
Reseptihakuun