Tempurafriteeraus on japanilainen ruoanvalmistustapa.
Sulata kampasimpukat jääkaapissa imuliinan päällä.
Laita yhteen kulhoon vehnäjauhoja, toiseen rikottu kananmuna ja kolmanteen leipäraastetta.
Kuumenna öljy n. 180-asteiseksi.
( Kokeile leivänpalasella öljyn kuumuutta. Jos leipäpala jää tirisemään öljyn pinnalle eikä heti ruskistu, kuumuus on sopiva. )
Pyöritä kampasimpukoita ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi leipäraasteessa.
Paista öljyssä n. 1 minuutin ajan.
Simpukoiden on tarkoitus olla sisältä raakoja!
Nosta valmiit simpukat imuliinalle hetkeksi.
Tarjoa lämpimänä wasabi-majoneesin kanssa.