Hiillostettuja nahkiaisia kahdella kastikkeella ( 4:lle )

Nahkiainen on pieni joissa ja puroissa elävä kala. Sitä ei yleensä käytetä muualla Pohjolassa, ja sen sijasta voi käyttää kilohailia.

Sinappikastikkeeseen:

Puolukkakastikkeeseen:

Kypsennä öljyllä voidellut kalat kuivalla paistinpannulla tai parilassa.

Suikaloi salaatinlehdet ja sekoita itujen ja tillin kanssa.
Jaa salaatti ja kalat annoslautasille.

Valmista kumpikin kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
Lusikoi lautasille ranskankermaa "valliksi" erottamaan kastikkeet toisistaan.
Koristele annokset sitruunan lohkoilla.

Reseptihakuun