Hedelmäinen sienisalaatti ja granaattiomenakastike ( 4:lle )

Hedelmäinen sienisalaatti ja granaattiomenakastike
Hedelmäinen sienisalaatti ja granaattiomenakastike.
Mausta sienet sitrusmehulla ja lisää pannulämpiminä hedelmäiseen salaattiin.

Sienisalaattiin:

Granaattiomenakastikkeeseen:

Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet kulhoon koputtelemalla hedelmän kuorta lusikalla.
Ota puolet siemenistä kastiketta varten ja käytä loput salaattiin.

Valmista kastike:
mittaa kastikkeen ainekset sauvasekoittimen kulhoon.
Soseuta tasaiseksi ja siivilöi.

Kuori ja lohko 3 klementiiniä.
Viipaloi omena.
Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
Yhdistä granaattiomena siemenet, hedelmät, sipuli ja rucola.

Viipaloi siemenet ja hienonna valkosipuli.
Kuumenna öljy pannulla ja paista sieniä ja valkosipulia 5 min.
Purista yhden klementiinin mehu joukkoon, lisää etikka ja kiehauta, kunnes neste imeytyy sieniin.
Lisää lämpimät sienet salaattiin.
Viimeistele mintulla.

Tarjoa salaatti granaattiomenakastikkeen kanssa.

Reseptihakuun