Grillatut sardiinit ( 4:lle )
( Grilane srdele )

Kalat ovat parhaimmillaan kun pyytämisen ja tarjoamisen välissä on vähemmän kuin päivä ja kuten dalmatialaiset sanovat, ne uivat kolme kertaa: meressä, öljyssä ja viinissä.

Suomusta kalat ja poista sisälmykset.
Poista kaloilta päät, huuhtele ja painele kuiviksi.
Laita kalat voideltuun uunivuokaan.
Laita kalojen väliin viipaloidut sitruunat ja tomaatit.
Sekoita oliiviöljyn joukkoon sitruunamehu, valkosipulit, persilja, suola, pippuri sekä meirami ja kaada seos kalojen päälle.
Paista 200°C uunissa n. 20 min.

Tarjoa lisukkeeksi paistettuja perunoita ja salaattia.

Reseptihakuun