Gribiche-kastike

Vihreätä parsaa ja Gribiche-kastiketta
Gribiche-kastiketta ja vihreätä parsaa.

Puolita kovaksi keitetyt munat ja erota keltuaiset.
Survo keltuaiset haarukalla.
Leikkaa valkuaiset ohuiksi, tulitikkumaisiksi viipaleiksi.
Pane keltauaiset pienessä kulhossa jääkulhon päälle.
Sekoita keltuaisen joukkoon sinappi.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita joukkoon öljy ohuena nauhana koko ajan vatkaten niin, että saat majoneesimaisen koostumuksen.
Lisää valkoviinietikka.
Lisää kuutioidut cocktailkurkut ja kaprikset sekä yrttimausteet.
Sekoita huolellisesti.
Sekoita viimeksi varovaisesti käännellen hienoksi viipaloidut kananmunavalkuaiset.

Tarjoa vihreän parsan kera.

Vinkki:
kastike sopii myös valkoisen parsan kera.
Reseptihakuun