Erityisruokavaliot: Keliakia

Gluteeniton ruokaleipä ( 2 leipää )

Aika: 2 tuntia

• 1 l vettä
• 50 g hiivaa
• 1 rkl öljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl hienonnettua anista
• 1 tl hienonnettua fenkolia
• 6 1/2 dl tattarijauhoa
• 6 1/2 dl maissijauhoa
• 6 1/2 dl perunajauhoa

Liuota hiiva haaleaan nesteeseen.
Lisää öljy, suola ja mausteet.
Sekoita joukkoon jauhot.
Jaa taikina kahteen n. 1 1/2 litran vetoiseen voideltuun ja maissijauhoilla jauhotettuun vuokaan.
Kohota leipiä n. 30 min.
Paista 175 asteessa runsas tunti.