Friteerattuja pikkupaloja: Alkuruoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Friteerattuja pikkupaloja

Varsinainen valmistusaika: 10 min.

Oluttaikina:

Frityyri:

Sekoita kummankin taikinan aineet munanvalkuaisia lukuun ottamatta tasaiseksi taikinaksi.
Anna paisua 2 - 3 tuntia.
Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita ne taikinoihin vähän ennen pikkupalojen friteerausta.

Fritto misto

Kasta pieniä liha, kala, kasvis- tai hedelmälohkoja oluttaikinaan ja friteeraa palat kullankeltaisiksi.
Kovia kasviksia, esim. kukkakaalia, on keitettävä muutama minuutti vedessä ennen friteerausta.

Friteeratut oliivit

Kiedo anjovisfileet kivettömien oliivien ympärille, kiinnitä ne hammastikuilla, kasta frityyriin ja friteeraa.

Friteeratut melonipalat

Kiedo ohuet keittokinkun suikaleet melonipalojen ympärille, kiinnitä tarvittaessa hammastikuilla, kasta frityyriin ja friteeraa.

Camembertpalaset

Leikkaa camembert-juustosta valkoinen kuori, paloittele juusto, kasta frityyriin ja friteeraa.

Suolamantelit

Paista mantelit öljyssä kullankeltaisiksi.
Anna rasvan valua talouspaperille ja sirota päälle hienoa suolaa.

Friteeratut simpukat

Valuta veteen säilötyt simpukat.
Kasta ne 2 munasta vatkattuun seokseen, johon on lisätty tilkka maitoa.
Pyörittele ne sen jälkeen vehnäjauhoissa ja friteeraa.

Tarjoa sitruunan kera.

Vinkki:
pistä paloihin hammastikut.

Tarjoa lämpiminä.

Lohirosetti-tikkuset
Reseptihakuun