Aika: 15 min.
Silppua sipulit ja valkosipulin kynnet ja ruskista kevyesti.
Lisää paprikajauhe, valkoviini, lihaliemi, piparjuuri ja survotut viherpippurit.
Anna kiehua hetken.
Lisää kerma ja mausta kastike varovasti suolalla.
Lisää voi nokareina.
Aika: 15 min.
Purista valkosipulin kynnet ja lisää niihin munankeltuainen.
Tiputa öljy vähitellen ja vatkaa voimakkaasti.
Mausta sitruunamehulla, suolalla ja valkopippurilla.
Aika: 20 min.
Hienonna munankeltuainen.
Lisää sinappi ja vähitellen öljy.
Lisää sitruunamehu ja rahka.
Mausta seos.
Aika: 10 min.
Vatkaa sinappi ja sitruunamehu.
Sekoita rahkaan.
Silppua sipuli.
Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Aika: 10 min.
Hienonna kovaksi keitetyt munat ja sekoita kermaviiliin.
Raasta sipuli ja omenat ja lisää seokseen.
Mausta hyvin.
Aika: 5 min.
Sekoita ainekset keskenään ja mausta seos voimakkaaksi.
Aika: 10 min.
Halkaise avokado, kuori ja poista kivi.
Soseuta hedelmä.
Silppua tomaatti ja sipuli ja lisää avokadoseokseen.
Mausta suolalla, valkopippurilla ja chilipippurilla ( tai Sambal oelek-mausteella ).