Ohjeesta tulee n. 1 litra valmista lientä.
Liota kombu-levää vedessä vähintään 8 tuntia, mieluiten yön yli.
Laita vesi ja kombu kattilaan ja kuumenna.
Poista levä ennen kuin vesi alkaa kiehua.
( kombun voi säästää, säilyttää kylmässä ja käyttää esim. salaattiin tai sillä voi koristella sushiannoksia ja sashimia. )
Anna veden kiehahtaa ja lisää kalahiutaleet.
Nosta kattila liedeltä ja odota kunnes kalahiutaleet ovat painuneet kattilan pohjalle.
Siivilöi ja säästä kalahiutaleet
( hyvän sushitäytteen saa sekoittamalla kalahiutaleisiin esim. majoneesia ).
Jäähdytä liemi ja säilytä sitä kylmässä.