Broileri Marengo on pataruokaklassikko, jonka lisäkkeiksi sopii joko keitetty riisi tai perunat, rapea salaatti ja patonki.

Broileri Marengo ( 4:lle )

Aika: 1 tunti

Broileri Marengo keitetyn riisin sekä keitettyjen vihannesten kera
Pataruokaklassikko. Broileri Marengo keitetyn riisin sekä keitettyjen vihannesten kera.

Ajettuaan itävaltalaiset pakosalle vuonna 1800 Marengon luona Napoleon juhli voittoaan syömällä kanaa Marengo.

Leikkaa sulatettu, huuhdottu ja kuivattu lintu annospaloiksi.

Ruskista palat rasvassa sopivissa erissä ja siirrä sitä mukaa pataan.
Ruskista kevyesti myös kokonaiset, kuoritut pikkusipulit ja valutetut herkkusienet.
Siirrä pataan.
Säästä herkkusienten liemi.
(jos käytät tölkkiherkkusieniä)
Ripottele jauhot joukkoon.
Sekoita.
Huuhdo pannu sienten liemellä ja kaada pataan.
Murentele kanaliemikuutio joukkoon.
Lisää myös viini, tomaatit liemineen ja mausta suolalla, pippurilla ja puserretuilla valkosipulinkynsillä.
Hauduta pataa miedolla lämmöllä kannen alla kypsäksi eli noin 30 min.

Vinkki:
korvaa kokonainen lintu valmiilla broileripaloilla, tölkkiherkkusienet tuoreilla sienillä ja säilötyt tomaatit tuoreilla, kuorituilla tomaateilla sekä halutessasi viini laimennetulla sitruunamehulla.

Tarjoa herkullinen broileripata keitetyn riisin tai perunoiden ja salaatin sekä patongin kanssa.

Linnun paloittelu
Broileripadat tai -pannut
Reseptihakuun