Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi

Bondomelett med bönor och nypotatis ( 4 port. )

• 8 - 10 små kokta nypotatisar
• 1 rödlök
• 100 g sockerärter
• 1 grön paprika
• 1 vitlöksklyfta
• 6 ägg
• 3 msk vatten
• salt och svartpeppar
• 1 tsk mejram
• smör och rapsolja
• 5 - 6 körsbärstomater

Förbered potatisen genom att skrubba och koka den nästan klar, dvs. 10 - 12 min.
Låt potatisen ånga av innan den delas i större bitar.
Skala och skär rödlöken i klyftor.
Dela sockerärterna.
Skär paprikan i centimeterstora bitar.
Stek potatis, rödlök, sockerärter och paprika med lika delar smör och olja i vid panna.
Knäck och vispa upp äggen och vattnet i skål.
Smaksätt med mejram, salt och peppar.
Häll smeten över grönsakerna i pannan och låt allt stelna under försiktig omrörning.
Fördela tomaterna över omeletten och sätt in den i 225-graders ugn ca. 5 min. eller tills omeletten fått färg.
Avsluta med att strö över färska blad och nötter eller frön.

Servera som tårtbitar direkt ur pannan.

TILL RECEPTEN
( Obs! Som till största delen är på finska )