Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi

Biffar av potatis och rovor ( 4 port. )

Biffar av potatis och rovor.

• 300 g potatis
• 300 g små rovor
• 1/3 purjolök
• 2 dl hackad blandsvamp
• 1 msk hackad färsk timjam
• lite salt
• lite svartpeppar
• lite smör
• lite rypsolja

Skala och riv potatis och rovor grovt.
Skölj och strimla purjolöken mycket fint.

Krydda med salt och peppar, blanda allt och krama samman till bollar som läggs i het stekpanna tillsammans med lika delar smör och rypsolja.
Sänk värmen och tryck till bollarna med stekspaden så de sjunker ihop till biffar.
Beräkna stektiden till 3 - 4 min. per sida.

Servera biffarna med salladsgrönsaker. Garnera med extra timjan för smak, doft och utseende.