Bataatti-vaniljakeitto ( 4:lle )

Aika: 45 min.

Sametinpehmeä bataatti-vaniljakeitto.

• 1/2 kg bataattia
• 200 g sipulia
• 200 g selleriä
• 200 g palsternakkaa
• 2 rkl voita, margariinia tai öljyä
• 1 l kana- tai kasvislientä
• 1 vaniljatanko
• ( kuivaa valkoviiniä, maun mukaan )
• 2 dl kermaa
• ( ripaus suolaa )
• ripaus pippuria

Kuori ja paloittele juurekset.
Kuullota ne voissa.
Lisää liemi.
( ja valkoviini jos käytät )
Halkaise vaniljatanko ja lisää joukkoon.
Keitä n. 30 min. tai kunnes juurekset ovat kypsiä.
Poista vaniljatanko.
Soseuta keitto ( esim. sauvasekoittimella ) ja mausta.
Tarkista maku ja sakeus.
Vatkaa kerma kevyesti.
Lisää vatkattu kerma keittoon juuri ennen tarjoilua.

Tarjoa heti.