Banaaniaurinko ( 15 palaa á noin 125 g )

Monen mielestä pohjakerros on kakussa parasta, toisten mielestä täyte...

Aika: 1 tunti

Pohja:

• 1 pkt ( 175 g ) kaurakeksejä
• 75 g margariinia

Täyte

• 2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 5 dl maustamatonta jogurttia
• 1/2 prk ( 150 g ) appelsiinimarmeladia
• 1 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 8 liivatelehteä
• 1/2 dl appelsiinimehua

Päälle:

• 2 - 3 banaania
• 3 dl appelsiinimehua
• 1 1/2 dl hyytelösokeria

...niin tai näin, hyvää on!

Murskaa keksit esimerkiksi monitoimikoneessa.
Lisää sulatettu margariini keksimurskan joukkoon.
Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan ( halkaisija noin 24 cm ) pohjan ja reunan väliin, ja painele seos sen päälle tasaiseksi kerrokseksi.
Valmista täyte.
Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Sekoita jogurtti, appelsiinimarmeladi, sokeri ja vaniljasokeri.
Vaahdota vaniljakastike ja sekoita varovasti täytteen joukkoon.
Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja sekoita joukkoon puristetut liivatelehdet.
Anna liivate-mehuseoksen jäähtyä hieman ja sekoita se täytteeseen.
Kaada täyte vuokaan.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään viisi tuntia, mielellään yön yli.
Leikkaa banaanit vinoviipaleiksi koristelua varten.
Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi, lisää siihen hyytelösokeri ja kiehauta.
Asettele banaaniviipaleet kakun pinnalle ulkoreunasta lähtien renkaiksi niin, että viipaleet menevät hieman päällekkäin.
Valuta liemi tasaisesti banaaniviipaleiden pinnalle.
Siirrä jääkaappiin, kunnes kakun pinta on hyytynyt.
Irrota banaaniaurinko vuoasta tarjoiluvadille ja revi sen alta leivinpaperi pois.

Tarjoa kahvin kanssa.