Ahvenet "Blå Portenin" tapaan: Kalaruoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Ahvenet "Blå Portenin" tapaan ( 4:lle )

Blå Porten oli kievari Tukholman Djurgårdenissa, ja siellä tarjottiin tätä ruokaa jo 1700-luvulla. Kievari paloi vuonna 1869, mutta nimi on säilynyt.

Suomusta kalat, perkaa ja huuhdo kalat.
Ota niin laaja keittoastia, että kalat mahtuvat siihen yhdeksi kerrokseksi ja voitele se hyvin.
Lado kalat astiaan kylki kylkeen.
Pane voinokareita kalojen pinnalle tasaisesti ympäri astiaa.
Ripota päälle persiljaa, tilliä, suolaa ja pippuria.
Kaada vesi joukkoon ja siivilöi jauhot pinnalle.
Peitä tiiviisti kannella.
Keitä kalat kypsiksi eli n. 15 min.

Tarjoa keitettyjen perunoiden ja keitinliemen kanssa.

Reseptihakuun